परफेक्ट कश्मीरी दम आलू बनाने का असली तरीका l Authentic Kashmiri Dum Aloo Recipe l Kashmiri Dum Aloo

परफेक्ट कश्मीरी दम आलू बनाने का असली तरीका l  Authentic Kashmiri Dum Aloo Recipe l Kashmiri Dum Aloo

 

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Recipe Ingredients List-

For Masala-

6-7 Cloves( लौंग)

3-4 small Cinnamon Stick( दालचीनी)

10-12 Black Pepper( काली मिर्च)

1-2 tbsp Coriander Seeds( साबुत धनिया)

1 tbsp Cumin Seeds( जीरा)

1-2 tbsp Fennel Seeds( सौंफ)

4-6 Cardamoms( इलायची)

 

 

Dahi Paste-

1 tsp Ginger Powder( सौंठ पाउडर)

3 tbsp Prepared Masala( तैयार किया मसाला)

2 Cup Fresh Curd( ताज़ा दही)

3 tbsp Kashmiri Red chilli powder( कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)

 

Oil for frying Potatoes( तेल तलने के लिए)

18-20 Boiled Baby Potatoes( उबले हुए छोटे आलू)

 

Final Sabji -

1 tsp Kashmiri Red chilli powder( कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)

Dahi Paste( दही की पेस्ट)

4 tbsp Mustard Oil( सरसों का तेल)

1/2 tsp Asafoetida( हींग)

1 tsp Turmeric Powder( हल्दी पाउडर)

Fried Potatoes( फ्राइड आलू)

2 tsp Kasuri methi( कसूरी मेथी)

Salt to taste( नमक स्वादानुसार)

 

 

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